層疊法（Layering）

層疊法利用不同液體的密度差異，將多種酒液堆疊成分明的色彩層次，是最具視覺效果的調酒技法。

層疊法的原理是利用不同酒液的比重差異——含糖量越高的液體比重越大，應放在底層。操作時，將吧叉匙的背面貼近杯壁，讓酒液沿著匙背緩慢流下，輕輕地「浮」在下層液體之上。成功的關鍵在於極度的耐心與穩定的手勢。常見的層疊雞尾酒如 B-52（咖啡利口酒 → 百利甜酒 → 君度橙酒）與彩虹射手（Rainbow Shooter）。每一層的倒入速度必須極慢，任何急躁都可能導致層次混亂。