油糖（Oleo Saccharum）

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油糖是一種以柑橘皮與糖製作的天然糖漿，透過滲透壓將柑橘精油萃取出來，呈現出無與倫比的新鮮柑橘香氣。這種技法在現代調酒界被廣泛應用於提升雞尾酒的香氣層次。

材料

• 琴酒（Gin）45ml
• 油糖糖漿（Oleo Saccharum Syrup）20ml
• 新鮮檸檬汁（Fresh Lemon Juice）22ml
• 蘇打水（Soda Water）適量

裝飾：檸檬皮（Lemon Twist）

風味：甜 柑橘 花香